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娃娃菜木耳咸肉汤

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2017-09-05 09:39:04 来源:网友快报
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娃娃菜木耳咸肉汤的做法
“上次做了一道蒿子杆炒风肉,风肉事先煮过捞出。煮出来的汤非常鲜美,加入黑木耳,娃娃菜同煮,就成了今天这道娃娃菜咸肉汤。汤汁鲜美,娃娃菜吸收汤汁,咸鲜中带着甘甜,黑木耳滑嫩嫩,还加了一把干豆腐皮,丰富又营养,下雨降温了,先喝碗汤暖暖身吧”食材明细


娃娃菜一颗咸肉一块干木耳数朵葱白一段姜一块小葱两根干豆腐皮少许料酒适量盐适量麻油少许咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度

娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤


娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:1
1风肉又名北风肉。江苏如皋,湖南湘潭,衡山,是季节的腌肉制品。其肉肌细嫩,脂肪丰满,爽口不腻,最宜夏季煮食。



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:2
2风肉一块,下沸水氽烫



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:3
3汤锅中加入适量清水,加入清洗过的葱白一段姜一小块,过水后的咸肉,适量料酒,煮大概三十分钟,即得鲜美原汤了



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:4
4煮汤时准备其他食材。娃娃菜一颗,干木耳泡发,干豆腐皮,小葱两根,姜一小块(这块姜其实已经放进去煮咸肉了^_^)



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:5
5娃娃菜叶片掰散洗净,葱择好洗净切葱花,干豆腐皮泡发,泡发后比较软也可以直接煮。木耳朵泡发后搓洗干净撕成小朵



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:6
6煮好的汤,把咸肉捞出。我煮了两块,一块用来炒茼蒿了。



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:7
7咸肉切成小片



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:8
8汤中加入娃娃菜,先把姜和葱白捞出,我拍照时忘记了



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:9
9加入木耳,中火煮五分钟



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:10
10加入咸肉片



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:11
11加入泡发好的干豆腐皮(也可以换成平菇白玉菇金针菇等),再煮两分钟。豆腐皮本来就是熟的,又泡过了,所以煮几分钟就可以



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:12
12尝下咸淡,咸肉本身很咸,汤汁应该也比较鲜美了,所以尝尝味道如果觉得淡再加一点盐就可以。



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:13
13撒上葱花,滴少许麻油,即可出锅



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:14
14成品



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:15
15成品



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:16
16成品



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:17
17成品



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:18
18成品



娃娃菜木耳咸肉汤的做法步骤:19
19来碗热汤,暖心暖胃


小窍门

食物相克

猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

禁忌人群

腌肉:老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。

娃娃菜营养价值

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒

2、娃娃菜富含异硫氰酸盐,这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。

3、娃娃菜所含钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

4、娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

使用的厨具:汤锅

所属分类: 汤羹 老人 家常菜 汤类 晚餐

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