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粉嫩嫩的草莓慕斯

2017-08-30 10:02:38 来源:美食实拍
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浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法

“浪漫七夕,这款心形草莓慕斯是最应景的甜点。用草莓酱制作柔滑可口的慕斯,撒上鲜红的草莓粉,无论外形还是味道,都格外浪漫。在特别的节日里,给爱的人,送上一份温暖“心意”吧!”食材明细


  水32克大豆油32克白糖60克鸡蛋5个低筋面粉60克可可粉10克牛奶100克白糖30克吉利丁片10克朗姆酒2克柠檬汁10克草莓果酱250克淡奶油250克甜味口味烘焙工艺十分钟耗时普通难度

  粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤

  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:1

1水加入大豆油加入白糖30克,搅拌到糖溶化。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:2

2把5个鸡蛋的鸡清和蛋黄分开备用,蛋黄加入油糖里搅拌均匀。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:3

3低筋面粉和可可粉提前过筛,加入蛋黄液里翻拌顺滑无颗粒。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:4

4把剩下白糖加入蛋清里


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:5

5用电动打蛋器打发到湿性发泡。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:6

6取一小部分打发好的蛋清跟面糊混合,翻拌均匀。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:7

7把翻拌好的面糊全部倒回蛋清里,全部混合翻拌均匀。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:8

8烤箱提前预热,上火180下火150,烘烤20分钟,即可。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:9

9白糖加入牛奶隔热水搅拌到糖溶化。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:10

10吉利丁片提前用冰水泡软备用。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:11

11把泡软的吉利丁片加入牛奶里,搅拌到溶化即可。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:12

12加入草莓果酱继续搅拌到溶化。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:13

13淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡备用。把打发好的淡奶油加入牛奶液里,搅拌均匀。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:14

14加入朗姆酒搅拌均匀。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:15

15加入柠檬汁,全部混合均匀成面糊。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:16

16把烘烤完的可可蛋糕胚,提前倒扣放凉备用。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:17

17用心形慕斯圈,印上适量大小的蛋糕胚。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:18

18把慕斯模具底部包上保鲜纸,把巧克力蛋糕胚放进底部。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:19

19最后,把提前做好的慕斯面糊倒进模具9分满,放冷藏4小时即可。


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:20

20冷藏好的慕斯脱膜后,用纸剪成心形的状


  

浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:21

21用筛网筛入适量的草莓粉装饰起来,这样出来的效果更佳美美哒啦!

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