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牛肝菌胡萝卜焖小排 每天都要吃不一样的美味

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2017-07-14 10:22:53 来源:美食资讯
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今天小编就给大家推荐一道——牛肝菌胡萝卜焖小排。满满的食材搭配猪小排荤素搭配,营养丰富。下面,就和小编一起来看看这道菜是怎样制作的吧!

牛肝菌胡萝卜焖小排

牛肝菌胡萝卜焖小排

材料:猪肋排500克、干牛肝菌30克、胡萝卜1根、葱3段、姜4片、干辣椒2个、大蒜4瓣切碎、八角2个、香叶2片、花椒粒1/2小匙、冰糖1小块、老抽1/2大匙、生抽1大匙、蒜苗3棵、盐1/2小匙

做法:

牛肝菌胡萝卜焖小排

1、牛肝菌清水泡半天至软,反复洗净备用。

2、猪小排在清水中泡2个小时,期间要换两次水。

3、锅中入油,下入葱段、姜片、蒜碎、香叶、花椒粒、干辣椒、八角炒香,再加入排骨炒至肉紧。这时加入生抽、老抽和冰糖。

4、再加入清水,以没过排骨为准。盖上盖子焖1个小时左右。

5、当水份收至1/3时,加入胡萝卜片和牛肝菌,炒匀后,再盖上盖子焖。

6、焖至水份基本收干时,加入切段的蒜苗和盐炒匀即可出锅!

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