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这3款彩虹饺子好看又好吃 老人小孩都抢着吃

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2017-07-14 10:10:41 来源:美食地图
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合肥已经进入了最热的伏天,老习俗讲究“头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋。这是为什么?原来因为入伏时节家家户户小麦满仓,饺子就成了入伏天里最受欢迎开胃解馋的食物,所以才有了头伏吃饺子的说法。今天小编给大家推荐三款彩虹水饺,好吃又好看!

一、樱花色火龙果猪肉莲藕饺子

用料:

主料:面粉500克

辅料:火龙果皮一个、肉馅一碗

火龙果猪肉莲藕饺子#樱花味道#

饺子皮:

1、将火龙果洗干净,去皮,将皮切成小块放入料理机,榨成糊状

2、火龙果皮糊糊跟面粉一起揉成光滑的团,盖上保鲜膜醒半个小时

火龙果猪肉莲藕饺子#樱花味道#

饺子馅:

肉加入一节藕,打成泥,加入适量的盐调味即可。

火龙果猪肉莲藕饺子#樱花味道#

烹饪技巧:

火龙果皮直接榨成泥就可以用了,但是外皮会有稍微的小碎片,不影响后面的操作,如果介意的话,在操作前可以将外皮削掉。

火龙果泥分次慢慢加入,不要一次加太多,面太稀的话包成饺子不好煮。

二、赤焰红茴香猪油渣饺子

用料:

主料:茴香300克、油渣100克、虾皮30克、面粉400克

辅料:生抽10克、鸡精3克、花椒粉5克、盐适量、小香葱3颗、食用油30克、生抽10克

茴香猪油饺子

饺子皮:

1、面粉里加入红曲粉、清水里加少许盐开始和面,和好的面醒发最少半个小时

茴香猪油饺子

2、醒发好的面团排气揉成长条、切成自己喜欢的大小剂子、摁扁用擀面杖擀成圆薄面皮

茴香猪油饺子

饺子馅:

1、准备油渣100克淡干虾皮30、茴香摘干净洗净切末、把油渣,小香葱切成碎末

茴香猪油饺子

2、把切碎的茴香放入盆中、加入30克食用油拌匀、这样做出来的馅、不出水

3、.加入切碎的油渣和淡干虾皮

茴香猪油饺子

4、再加入50克猪油、少许盐、生抽、花椒粉和鸡精搅拌均匀即可

烹饪技巧:

1、不喜欢红曲粉可以不放

2、油渣一定要切成碎末放到馅料里、这样做出来的馅料、味道才好

三、翡翠绿菠菜饺子

用料:

主料:面粉300克、菠菜汁160克

辅料:五花肉400克、菠菜400克、香葱200克、花生油6毫升、盐6克、生抽2毫升、生姜1克、鸡粉1克

翡翠绿菠菜饺子

饺子皮:

1、菠菜洗净,打成汁,过滤

翡翠绿菠菜饺子

2、面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团,静放15分钟

3、醒好的菠菜面团,揉长长条,擀成面皮即可

翡翠绿菠菜饺子

饺子馅:

1、五花肉去皮切块、菠菜和菠菜分别洗净

翡翠绿菠菜饺子

2.五花肉洗净料理机打碎,菠菜、香葱切碎,放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅,放入冰箱冷冻1小时即可

 翡翠绿菠菜饺子

烹饪技巧:

1.菠菜汁要过来,饺子才好吃

2.面粉与水的比例为2:1,气温不同,用水比例不同

3.煮饺子的时候中途可以加冷水,浮起饺子即煮熟

三款彩虹饺子,不仅好看口味还非常好吃,老人小孩都抢着吃,你学会了吗?

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