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自家做的冰淇淋再美味不过,杏仁和肉桂的搭配

2017-07-14 10:09:52 来源:美食专题
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冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。2.吃得太多对小儿易引起腹痛,对中老年人则易引发心绞痛,对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。

  冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

  【制作方法】

  第一步:准备碎杏仁,香草豆荚,杏仁奶,鲜奶油,肉桂粉,蛋黄,甜菊糖,备用

  第二步:将烤箱预热至180℃。将杏仁铺在烤盘上,在烤箱里烘大约5到10分钟,至喷香。

  第三步:从香草豆荚中刮取香草籽。

  第四步:将香草籽、肉桂粉和杏仁奶在大平底锅里混匀,煮沸。放置在一边备用。

  第五步:将甜菊糖和鸡蛋黄在立式搅拌机里拌匀。

  第六步:将搅拌机调至低速,缓缓拌入煮沸的杏仁奶混合物。搅拌至匀。

  第七步:将混合物转入干净的碗里,隔水蒸煮,不断搅拌至粘稠。将勺子浸入后取出,使之粘上一层液体。用手指在勺子背上划一下。如果划痕清晰,说明粘稠度刚刚好。

  第八步:将碗转入冰水浴,不断搅拌使其冷却。

  第九步:将混合物转入制冰机,搅拌至冰淇淋变稠,冻住。

  第十步:拌入烤过的杏仁,搅匀。转入活底模具,盖上保鲜膜,置于冷冻柜,使其彻底冷冻。切成薄片,根据个人喜好饰以杏仁,尽情享用吧!

  食用禁忌

  1.不能进食过快,以免刺激内脏血管,使局部出现贫血,减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力,促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。

  2.吃得太多对小儿易引起腹痛,对中老年人则易引发心绞痛,对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。

  3.长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症,并有可能损坏牙齿和肥胖。

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