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暑湿季节饮食要注意,5个事项要注意

2017-07-14 10:06:46 来源:美食实拍
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夏季天气炎热,吹空调是常事。而且夏季的胃口较差,会经常想要吃一些冷饮及辛辣的食物,其实这样的饮食并不健康,那下面就来看一下在夏季这样的暑湿季节我们该如何饮食呢?

饮食需注意5个要点

适当吃清热解暑之品

中医认为:“夏属火,其性热,通于心,主长养,暑邪当令。”具有清热祛暑功效的食物有鲜藕、绿豆、冬瓜、西瓜、竹笋、荸荠、苋菜、莼菜、梨等,既能清解暑热,又能清泻身体产生的内热。也可服用有甘寒清暑或辛凉散发功用的中药,如菊花、荷叶、竹叶、金银花、连翘、薄荷等。

长夏重视健脾祛湿

长夏与脾相应,这个时候天气闷热多雨,人体较易感受暑湿之邪。脾性喜燥而恶湿,若脾阳为湿邪所遏,脾胃失其健运,就会产生脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏、小便不利等病症,所以饮食中可加用些健脾胃祛暑湿之品,如茯苓、白术、薏米、佩兰、藿香、扁豆、莲子、白豆蔻等。

不应恣食生冷

夏季适当吃些冷饮,可清热消暑解渴。但如果恣食生冷,就易损伤脾胃阳气,违背“春夏养阳”的原则,还可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病。尤其是老年人脾胃阳气已渐衰,过食生冷会进一步损伤机体阳气。

儿童消化机能尚未充盈,夏季又易感暑热湿邪,如常吃生冷食物易损伤脾胃运化功能,出现食欲不振、腹痛、大便异常等症状,久之就会造成胃肠疾病。女性有经、带、胎、产的特殊生理现象,易气虚血亏,所以女性更不能恣食生冷,经期、产后更要注意,过食生冷不仅伤害脾胃阳气,还可造成宫寒等病症。

饮食宜清淡

在夏季尤应以清淡饮食为主,因此时人体应季变化阳气宣发,常吃肥甘厚腻,会加重脾胃负担,致脾阳虚弱而生痰湿。清淡饮食中,主食要以五谷杂粮为主,副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主,肉类要少食、淡食。烹饪宜清蒸、水煮,少放油盐,尽量保持食物原味。《孙真人卫生歌注释》言:“三伏天,食物尤要淡味节减,使脾胃易于磨化,则腹疾不生。”

注意饮食卫生

夏暑季节,致病微生物极易滋生繁殖,食物易变质、腐败。而且在夏天人们喝水多,胃酸被稀释,消化道的防御功能会减弱。如果不注意饮食卫生,就很容易患肠炎、痢疾等肠道传染病。因此,要养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯,预防夏季消化道疾病的的发生,谨防“病从口入”。

夏季吃什么食物最养生

养阴生津:“瓜族”当家

材料:鲜丝瓜1条,粳米100克,白糖少许。

做法:将鲜丝瓜去皮和瓤;粳米淘洗干净备用,将粳米放入锅内,鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块,放入锅内加入清水适量,置武火上浇沸,再用文火煮熟成粥,加入白糖即成。鲜丝瓜嫩者可不去瓤直接切块做粥,有清热解毒,凉血通络功效。

清热祛湿:苡仁赤豆汤

材料:苡仁、赤小豆各30克,红枣5枚,白糖1匙。

做法:前2味洗净入锅,加水2大碗,小火慢煮1小时,加红枣、白糖煮30分钟,至豆烂离火。当点心吃可清热健脾,利湿养肝。

防湿热困脾:“五叶芦根饮”最佳

材料:藿香叶、薄荷叶、荷叶各3克,枇杷叶、鲜芦根、佩兰叶各30克,冬瓜60克,白糖适量。

做法:将上料洗净,先以枇杷叶、冬瓜共煎汤代水约500ml,再加入其药同煎10分钟,调入白糖即成,有芳香化湿健脾醒胃功效。

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