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鱼香肉丝 夏天超下饭的一道菜 满满的多吃两碗饭

2017-07-10 10:55:19 来源:美食资讯
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鱼香肉丝的做法:

1.新鲜尖椒,胡萝卜,大葱洗干净待用,水发木耳择洗干净。

2.新鲜猪通脊肉一块。
3.煮肉切均匀的丝,入料酒,盐,水淀粉抓匀腌制。
4.尖椒,胡萝卜,葱白,木耳却均匀的丝。
5.姜切细末,大蒜,大葱切片,小米椒切段。
6.取小碗一个,入生抽,味精,糖,白醋,水淀粉搅拌均匀待用。
7.炒锅点火入油滑热,入肉丝划散,入生抽爆香增色。
8.肉丝刮到锅边,葱姜蒜,小米椒入底油里爆香,再入豆瓣酱炒出红油。
9.入胡萝卜,尖椒,葱丝翻炒,可淋入一点糖或者热水,翻炒均匀。
10.入木耳翻炒。
11.兑好的汁搅拌均匀,浇在菜上,迅速翻炒均匀。
12.淋红油装盘即可。
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