404 Not Found

404 Not Found


nginx
您的位置: 首页 > 美食地图 >正文
404 Not Found

404 Not Found


nginx
404 Not Found

404 Not Found


nginx

一招红烧带鱼 带你找回妈妈的味道

404 Not Found

404 Not Found


nginx
2017-06-14 16:56:24 来源:美食地图
404 Not Found

404 Not Found


nginx
标签:
404 Not Found

404 Not Found


nginx

带鱼肉嫩体肥 味道鲜美 除了中间的大骨外和脊背处的刺外 鱼身便无细刺 很适合小孩子和怕鱼刺者食用。此菜色酱红光亮 鱼肉细腻鲜嫩 口味咸中带甜

主料:带鱼2条

辅料:食盐1茶匙 菜籽油2勺 味极鲜1勺 料酒2勺 水300毫升 生姜5片 辣椒1个 大蒜2瓣 白糖2克

红烧带鱼的做法

1.带鱼洗净 剪去背部的鱼刺和鱼鳍 切成段
 

带鱼洗净
 

2.大碗中 倒入少许水 食盐 料酒 放入几片生姜 把洗好的带鱼放入碗中 腌制十分钟左右
 

腌制十分钟
 

3.生姜大蒜切片 葱白切丁 辣椒切圆圈备用
 

辅料切好备用
 

4.带鱼一块块夹起 把外皮的水分弄干 将带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉,再把多余的淀粉抖掉
 

蘸上一层干淀粉
 

5.锅中油烧热 把带鱼一块块放进去煎
 

煎带鱼
 

6.煎好后用筷子夹起备用
 

夹起备用
 

7.炒锅烧热 放少许油 生加姜大蒜翻炒 放2勺料酒 1勺味极鲜酱油 2G白糖 半碗水烧开
 

烧开
 

8.汤汁烧开后放入带鱼 撒上辣椒 盖上锅盖煮十分钟左右 因为带鱼之前煎过 所以基本已经熟了
 

盖上锅盖煮十分钟
 

9.汤汁开始变浓稠的时候 最后撒上半勺盐 大火收汁
 

大火收汁

成品1

 

烹饪技巧

1 带鱼煎之前 一定要把外皮的水弄干 不管是晾还是擦 否则要粘锅

2 煎带鱼时 一定要先煎好一面再翻面 否则容易把带鱼皮粘在锅上 而且腥味会重

<
404 Not Found

404 Not Found


nginx
404 Not Found

404 Not Found


nginx
404 Not Found

404 Not Found


nginx