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3分钟学会这道美味的吮指香辣猪蹄!

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2017-05-16 10:21:48 来源:美食资讯
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猪蹄是猪身上最常被人食用的部位之一,有许多种做法,其中的当属红烧猪蹄了。



今天要推荐给大家的香辣猪蹄就是它的改良版,在原有的基础上增添了香辣的味道,同时也保留了猪蹄浓香软糯,肥而不腻的口感,这说着说着就饿了……



香辣猪蹄



材料:

猪蹄2个,葱1根,冰糖5颗,盐1/2茶匙,老抽1勺,料酒2勺,辣椒油2勺,姜1块,蒜4瓣,花椒适量,干辣椒适量,八角2个,香叶2片,桂皮1块,啤酒1罐



做法:

1、猪蹄洗净剁成小块,下锅焯水捞出备用。

2、姜切片、蒜拍末、葱切段。

3、炒锅倒油烧热,干辣椒、花椒和葱、姜、蒜一同下锅爆香。

4、倒入辣椒油,放入猪蹄,翻炒均匀,加入料酒和老抽调味上色。

5、锅内倒入一罐啤酒,放入冰糖、盐、八角、桂皮、香叶,加水没过猪蹄。

6、烧开后转小火焖一个半小时,最后大火收汁即可。



啃着猪蹄,再配上一碗米饭,淋上美味的汤汁,那吃起来真是美滋滋呀,你确定不来上几块吗?


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