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手把手教你3款生蚝的吃法 简直美味到劈叉

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2017-05-15 09:50:18 来源:美食资讯
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牡蛎及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。是软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药,也叫蚝或海蛎子。下面,小编为你推荐几款生蚝的超美味吃法,简直好吃到劈叉。

蒜蓉生蚝

用料:生蚝8只 / 小米辣两个 / 食用油适量 / 生抽2勺 / 大蒜2头

做法:1.生蚝用刷子刷干净外壳,洗净蚝肉,摆放于盘中

2.大蒜切很细的蒜蓉,小米辣切圈

3.油锅烧热,放入适量油,油温5成热时,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出备用

4.用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

5.每个蚝肉上淋上生抽

6.蒸锅中水烧开后,放入生蚝,蒸5-6分钟即可

清蒸生蚝

用料:生蚝 500g / 油 / 蒸鱼鼓油 / 蒜蓉剁椒 / 小香葱 / 蒜蓉

做法:1.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2.把小香葱和蒜蓉剁,备好蒜蓉剁辣椒

3.锅置火上加入色拉油

4.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香,然后加入少量的蒸鱼豉油和少量的料酒,然后盛出放小碗中待用

5.把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可

6.然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃

芝士焗生蚝

用料:生蚝8个 / 洋葱末50g / 奶油20g / 乳酪丝100g / 盐少许 / 胡椒粉少许 / 蒜末10g

做法:1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用

2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料

3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可

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