饮食杂谈
2017年07月21日
蛋羹的做法 1. 取出一个鸡蛋搅碎, 2. 搅拌的时候里面加入盐,鸡精,耗油,都只需要一点点,...


2017年07月14日
糖醋排骨的做法 1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫 2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出 3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁 4.炒锅烧热,倒入调...


2017年07月14日
香浓软糯红烧肉的做法 1.将所有主要食材准备好 2.五花肉连片切大块,然后把锅坐热倒少许油,把肉放里边煸炒 3.煸大约十分钟,当析出很多油时肉就熟了,然后将肉捞出来 4.炒糖色 5.中火坐开把冰...


2017年07月14日
红烧排骨的做法 1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开(用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发) 2.开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用 3.冰糖...


2017年07月14日
水煮肉片的做法 1. 将梅花肉切片,我一般用的是猪梅花肉比较嫩,里脊肉我感觉煮过后太老 2. ...


2017年07月14日
家常烧茄子的做法 1.茄子洗净去皮 2.茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水 3.等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而...


2017年07月14日
水煮鱼的做法 1.准备好所需食材,可在买时,让老板把鱼杀好、去鳞 窍门:①自己杀鱼请点击:如何 ②做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以,草鱼肉多,更容易片鱼片 2.杀鱼时会有残留鱼鳞,用刀刮干净表面的...


2017年07月14日
蚂蚁上树的做法 1.粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分 2.锅内入油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来 3.调入1大勺辣豆瓣酱,翻炒匀 4.往锅内倒入100毫升的清水 5.调入白糖、生抽拌匀 6.倒...
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