厨房宝典
2017年08月24日
刀工在百度上的解释就是:根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。换句俗话就是:改刀处理食材。再俗一点就是准备工作。虽然经常自我开解,毕竟不是新东方出...


2017年08月20日
  人的一生会面对各种各样的诱惑。但是有的却是拒绝不了的。因为这是人的基本需求。比如说吃。孔子曾经说过:“食不厌精,脍不厌细。”这足以见得美食的力量有多大。市场上如今存在着众多的品牌,不同的美味有着不...


2017年08月20日
  顺德菜是得了蒸菜精髓的,原汁原味的蒸土鸡也可以证明这一点。    铜盘蒸鸡是顺德许多菜馆都可以吃到的地方特色十足的菜品。蒸鸡用的器皿是铜盘或者钢盘,当然有的也会直接就用笼屉蒸制。用笼屉蒸制的和其他...


2017年08月10日
  黄焖鸭块    “鸭腿肉,配以尖椒、土豆焖制,口味咸香,味道美妙,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美,淡酱色,四季皆宜。”食材明细  鸭腿2个葱适量姜适量干红辣椒适量土豆1个尖椒两个料酒适量盐适量生抽适量老抽适...


2017年08月10日
  蔬菜丁一日五餐辅食  “大小适中,一口一个,可以作为手指食物让宝宝自己抓取,让宝宝练习手部精细动作。诱人的颜色让宝宝都抗拒不了。  三文鱼和鸡蛋可以给宝宝提供优质蛋白质,而三文鱼中有丰富的 DHA 和...


2017年08月10日
  紫薯银耳汤  “紫薯银耳羹,小火熬制到银耳软滑即可,适合秋冬季进补。  紫薯银耳羹是一道排毒补血,营养极其丰富的甜品。紫薯中含有丰富的蛋白质,大量药用价值高的花青素,花青素对很多种疾病有预防和治疗...


2017年08月10日
  似水流年之水煮肉片 糖丫妮喂小胖  “水煮肉片对于我来说是一个值得怀恋的菜,它见证了时光的飞逝,生活的变迁。7年前,我们第一天大口大口过瘾的吃肉肉, 第二天用剩下的汤接着煮豆腐,豆芽吃,这道成了当时...


2017年08月10日
  炝粉  “福建口味炝粉,夏天吃点粉降暑哈……”食材明细  五花肉200g小虾米50g鸡腿菇一根猪血一小块小白菜3颗大白菜4瓣淀粉50g兴化米粉半片炸豆腐50g花生油适量盐适量鸡精适量洋葱半颗咸鲜口味炝工艺半小时...
首页 | 上一页 | 下一页 | 末页 当前页:5/122  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] ...